食品质量与安全专业（490102）

专业简介：

      食品质量与安全专业前身为食品生物技术专业，设立于2010年，专业荣获广东省普通高校创新团队（2019年）、广东省高水平专业群核心专业（2021）、广东省现代学徒制试点专业（2018年）、广东省实训基地（2017年），与韩山师范学院联合举办食品质量与安全专业4+0本科班（2021年），参加国家级食品质量与安全专业资源库建设（2020年）。

      依托国家健康科技产业基地、华南现代中医药城产业基地、翠亨新区西湾生物医药科技园、中山生命科学园等，拥有高素质双师型教师团队、实训教学资源丰富，校企合作双主体育人，人才培养质量高，学生就业率达99%。

专业培养目标：

      以服务国家级中山火炬高新技术产业开发区、中山市和广东省经济社会发展为宗旨，培养理想信念坚定，德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和标准法规、品质控制、安全监管、食品科学与营养、食品质量与安全检测专业知识等知识，具备检验检测、智能管控、体系审核、合规管理等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事食品质量控制、食品质量安全管理体系审核和食品安全监督管理等工作的高素质技术技能人才。

专业课程：

      食品质量检测、食品微生物检验技术、食品生产质量管理、食品营养与卫生、农产品贮藏运销管理、仪器分析、食品化学、环境与食品安全、食品加工技术、食品加工工艺、食品质量与安全、食品机械设备等课程。

技能证书：

      化学检验员（高级工）、1+X粮农食品安全评价高级工、农产品食品检验员、公共营养师、健康管理师等

就业面向：

      食品检验检测、质量控制、营养配餐、健康管理与咨询、公共营养与膳食指导、食品检验员、食品质量安全管理、企业品控、等岗位的综合职业能力的高端技能型专门人才。

师资简介：

      本专业师资力量雄厚，共有专任教师10名；，其中教授2人，副教授5人，博士5人，硕士4人。广东省普通高校创新团队1个。广东优秀青年教师培养对象1人，全国技术能手1人，中山市高层次人才5人，中山市农业科技特派员5人，中山市技能之星1人。

实习条件：

      专业拥有广东省食品质量与安全实训基地，广东省工程技术研究中心、校级技能大师工作室2个等，建有300 m2的专业检测实验室能够实现对重金属、有机化合物、农药残留、兽药残留、致病菌的检测与分析，拥有食品、药品、日化品、环境样品等产品的检测能力。

校企合作：

      与中检科院、中科检测、广东利诚检测、深圳华测检测、广州汇标检测、美味鲜、咀香园、汤臣倍健、达能食品、珠江桥、南朗中医药城、火炬开发区健康基地等建立校企合作，可为学生提供良好的实习锻炼和就业平台。

学生获奖：

      专业学生每年都能荣获国家、省市、学校和企业各类奖助学金，在国家、省市及行业举办的食品检测技术、农产品质量与安全、焙烤食品大赛等各类职业技能竞赛和创新创业大赛中斩获国家、省、市级奖项。